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芝麻豆沙面包的做法_1

2018-11-08 09:31:36
芝麻豆沙面包的做法 “冬季养生,主食面包里面加点芝麻,更加补钙。红豆沙,有利于补气补血,所以我推荐这道主食:” 食材明细 主料 高筋面粉 250克 牛奶 130克 蛋液 35克 黄油 30克 酵母 3克 细砂糖 25克 盐 2克 辅料 豆沙馅 300克 芝麻 20克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 芝麻豆沙面包的做法步骤 1准备所有食材 2先放液体清水和鸡蛋,加油(如果用黄油,就用后油法,次和好面的时候加黄油) 3加面粉,酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母埋在面粉里面 4揉好的面团 5我自己一只手举单反相机给自己拍照,只能将面展开到这种程度,看手尖部分,揉出手套膜 6基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了 7排气,这个阶段要使劲揉搓的 8平均分割成9份,滚圆,进行15分钟中间发酵 9如图铺豆沙馅 10如图卷起 11如图用刀切两段,然后再切,不要切断 12两个搭一起 13温暖处发酵,盖保鲜膜 14在发酵好的面团上面,先刷一层蛋黄液,撒芝麻 15烤箱提前预热,上下火180度,20分钟出炉。 16出炉 17成品
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